Mau Coba Cupping? Ada Tips Pilih Cupping Bowl Terbaik!

SaveSavedRemoved 0

Bagi para cupper, memiliki cupping bowl yang tepat adalah keharusan, apalagi jika kalian akan cupping saat ada single origin yang masih fresh baru tiba. Bagaimana tips pilih cupping bowl terbaik?

Cupping coffee merupakan ritual yang dilakukan untuk mencicip karakteristik dari kopi yang digelar bersama dari mulai aroma, body dan intensitas rasa yang ada.

Untuk proses cupping ini biasanya tidak hanya dilakukan sendiri, tapi akan semakin seru jika melakukan cupping dengan cupper lain sambil membincangankan hasil cupping, entah saat menemukan karakter rasa yang sama atau berbeda dalam satu single origin.

Biasanya, pelaku kopi seperti roaster, green bean buyers dan barista, akan sangat antusias saat melakukan cupping. Sebuah kesempatan yang sulit dijelaskan, cukuplah dirasa dengan komunikasi yang terjalin antara indera dan kopi.

Dengan begitu bukan berarti proses cupping tidak bisa dilakukan oleh para pecinta kopi yang belajar tentang seluk beluk sajian kopi. Untuk mencoba melakukan cupping di rumah untuk lebih memudahkan menelusuri karakter rasa sebaiknya persiapkan lexicon flavour wheel agar.

Selain itu, kalian perlu punya bubuk kopi yang digiling kasar, dan dalam sekali sesi cupping bisa mencicip 3-4 single origin yang berbeda, maka persiapkan 6-8 cupping bowl untuk wadah kopi, dan cupping spoon untuk mencicipnya.

Grinder dan scale juga perlu disiapkan, sediakan juga bowl untuk wadah bubuk kopi yang basah, gelas untuk cupping spoon dan keperluan lainnya. Jika kalian bingung bagaimana memilih cupping bowl ada sedikit tips yang bisa kalian terapkan sebelum membeli cupping bowl.

Credit Image: blog.mistobox.com

Bisa jadi pedoman, tips memilih cupping bowl terbaik!

Warna sisi bagian dalam cupping bowl

Ternyata faktanya warna cangkir mampu memengaruhi persepsi seseorang akan sajian kopi yang diteguknya. Oleh sebab itu, pemilihan warna cupping bowl penting, karena berguna untuk menegaskan persepsi indra seseorang saat melakukan cupping session.

Kebanyakan cupping bowl memang punya desain dengan sisi bagian dalam berwarna putih, agar kopi terlihat kontras. Tapi tidak sedikit juga cupping bowl yang punya warna hitam di bagian dalam untuk membuatnya lebih terlihat hitam. Ada pula yang menggunakan material glass, maka kopi terlihat dari dari sisi bagian luar.

Kapasitas cupping bowl

Perhatikan juga, agar memudahkan sesi cupping, kalian pilih daya tampung cupping bowl yang sesuai dengan kebutuhan. Kapasitas antara 160 – 200ml sangat sesuai untuk melakukan sesi cupping, kopi yang ditampung akan mudah diambil dengan cupping spoon.

Dengan daya tampung tersebut, kopi jadi lebih leluasa terekstraksi saat air panas bertemu dan berdiam untuk mengeluarkan karakteristik di dalamnya. Beberapa cupping bowl juga punya desain berbatas garis kapasitas, untuk memudahkan mengetahui jumlah air panas yang perlu dituang.

Credit Image: sprudge.com

Material cupping bowl

Umumnya bahan untuk cupping bowl memang lebih nyaman menggunakan bahan keramik. Pasalnya, tidak hanya mampu menampung kopi dengan optimal, bahan keramik bisa juga menjaga suhu air lebih tahan lama.

Selain dari bahan keramik, kalian juga bisa memilih cupping bowl dengan bahan kaca, agar bisa melihat reaksi bubuk kopi dan air panas dari luar cupping bowl-nya.

Seberapa lebar permukaan

Tips pilih cupping bowl terakhir yang perlu diperhatikan, kalian perlu mempertimbangkan lebar permukaan atas dari cupping bowl, karena bagian ini akan dipenuhi oleh bubuk kopi yang mengambang ketika dituang air panas.

Permukaan cupping bowl yang kecil tidak mampu memberi aroma kopi yang optimal saat masuk pada tahap penilaian aroma kopi pada sesi cupping. Sebaiknya pilih cupping bowl dengan diameter permukaan lebar untuk memudahkan sesi cupping.

Melakukan sesi cupping berguna mengidentifikasi rasa tidak hanya soal persiapan, tapi juga harus memahami standar melakukan cupping. Lebih spesifik, The Speciality Coffee Association (SCA) dari laman sca.coffee menerbitkan jurnal Protocols & Best Practices yang menjelaskan bagaimana cara melakukan sesi cupping.

Bagaimana, tips pilih cupping bowl terbaik di atas? Jadi tidak perlu bingung lagi cupping bowl seperti apa yang kalian butuhkan untuk sesi cupping sendiri.

Mau Coba Cupping? Ada Tips Pilih Cupping Bowl Terbaik!
Mau Coba Cupping? Ada Tips Pilih Cupping Bowl Terbaik!
We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Coffeetimes.id
Register New Account
Name (wajib)
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare
0